今日，『豆腐汤』营业啦！（附汤馆攻略）
喝汤必看
随着电视剧《风起洛阳》的热播，一个武周时期的盛世之景在荧幕中徐徐展开......
荧幕中集万千繁华于一身的古代神都，不仅从视觉上为观众带来了“震撼一击”，让想象实打实的浮现在眼前，更是成为了全国“飘香”的新晋美食打卡城市。洛阳人爱喝汤的事实也终于“藏不住了”~
『风起洛阳 探秘神都』，入洛不喝汤，枉到神都走一趟。这几天洛洛带大家喝了【羊肉汤】、【牛肉汤】、【丸子汤】，今日豆腐汤营业啦！（文末攻略）
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有人说，洛阳人的命是汤给的。作为一名洛阳人，这话洛洛是认的。
早上牛肉汤、羊肉汤、豆腐汤，中午丸子汤，晚上不翻汤，还有驴肉汤，杂肝汤等等，洛阳人可以喝一天汤，而且连续三天不带重样的。
今日洛洛就带你去喝“洛阳八大汤”中的素汤——豆腐汤！
一碗汤，一块饼，几颗素丸子，油润清香皆有。
在洛阳的汤文化中，豆腐汤以其和肉汤截然不同的味道独树一帜，拥有着自己的一批忠实老客。
豆腐汤用料简单，却有个浪漫别名：白玉黄金汤。
大骨头或者鲫鱼熬出的高汤上锅，过了油的豆腐色泽金黄，鲜豆腐又是嫩白方正。在早晨要上一碗刚出锅的豆腐汤，撒上香葱沫，加入辣子油，只拿筷子那么轻轻地一搅，香味便扑面而来。
豆腐汤到底有多好喝？
在洛洛看来，豆腐汤好喝的精髓，并非在于某味特殊调料，而在于最大限度地发挥食材本味。
水开后先下豆腐，豆腐飘起来后，花生核桃打成浆兑到汤里增加汤的香味，再加点盐提升豆腐的筋性，让豆腐吃着更加筋道……豆腐汤将极简主义熟练运用，只保留混沌人世中的一味纯真。
豆腐汤做法虽极为简单，没有复杂的配料，也没有复杂的程序，以鲜嫩豆腐混合油炸豆腐，加高汤，配各味佐料，开盖透香，引人馋涎欲滴，但要做的好吃，让人爱吃，却着实要下一番功夫。
豆腐汤最大的特色就在于真材实料，豆腐是每天现磨的嫩豆腐，汤汁纯净，没有多余佐料的添加掩味，就让您喝这豆腐汤原原本本的味道。
最吸引人的还是色泽莹白的嫩豆腐，在高汤里长时间受高温扑腾扑腾煮熬，竟无破损，只有真正人工研磨的好豆腐，才能做到。
夹起来吃一口，嫩豆腐柔润丝滑、沾牙即化，切成条状或块状的油炸豆腐，松软皮实，外紧内酥，透着焦香味儿，让人回味~再加几颗素丸子，外焦里嫩韧劲绝佳，好吃的不得了~😜😜😜
喝汤必须配饼！（洛阳人的标配）
豆腐汤的最佳绝配，在洛洛看来那肯定是：葱油饼！一张葱油饼，解馋不腻油润圆滑。一口汤，一口饼，清香混着咸香，太让人满足了~
肉生火，鱼生痰，白菜豆腐保平安。豆腐汤原汤原味的魅力，使无数路人转粉。
这一碗豆腐汤，在繁华的都市里，让人回归最朴素实在的温暖。
明天的早餐，不如就喝碗豆腐汤吧~
快来领取攻略
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老字号李记豆腐汤
📍涧西区丽水路中桥水榭景园
福李记老字号豆腐汤
📍涧西区丽新路3号
南关张记豆腐汤（大杨树店）
📍洛龙区龙门大道309号
梁记豆腐汤（新区店）
📍洛龙区市府东街与古城路交叉口
李强养生豆腐汤(长厦门街店)
📍太康路与长厦门街交叉口午桥小区门面房1号
张保林豆腐汤
📍瀍河区团结小区4号楼门面房
金记豆腐汤
📍瀍河回族区夹马营路84号
张记豆腐汤
📍瀍河区华林路东城水郡东侧
梁记豆腐汤
📍西工区洛浦路7号
赵家豆腐汤
📍老城区新街91号
栾川豆腐汤
📍洛龙区宜人路与长兴街东南角
南关豆腐汤
📍洛龙区展览路与广利街西南角
老字号老洛阳豆腐汤（黄河路总店）
📍涧西区黄河路9号
孙记豆腐汤（洛阳总店）
📍洛龙区宜人路与望春门街交叉口向东
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#今日互动#
老洛阳人快来互动
推荐一些你觉得不错的豆腐汤馆吧！
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图片来源：洛报集团
统 筹：白银龙
主 编：李鹏鹏 责 编：刘宝文
校 审：王亚萌 编 辑：许靓雯